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Lechona Caleña La lechona tolimense, un plato típico colombiano de la zona central, ha sido reconocida entre los mejores cincuenta platos del planeta elaborados con carne de cerdo. Es notable la presencia de la cocina sudamericana en esta selección de los mejores platos con carne de cerdo. Tanto la lechona tolimense como la Cochinita pibil mexicana y el pernil puertorriqueño reflejan la riqueza y diversidad culinaria de la región, conquistando el reconocimiento internacional. La inclusión de la lechona tolimense en esta prestigiosa lista es un orgullo para Col
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